轻松学会的蛋糕烘焙技巧

🎀超简单的入门级戚风蛋糕教程💕（零失败）

最近好多小姐妹都说想跟我学烘焙🧐 承受不住热情打call！那今天教大家做这款入门最基础但也不缺灵魂和美味的[6寸圆模](https://rux.cn/8tXa9l) - 原味鸡蛋糕

🥚【食材】

低筋面粉 ：40g ；蛋黄液 ：2个 （约35g）、牛奶 ：30ml；玉米油(可选大豆油葵花籽)：17克; 植物奶油或白糖粉 (我用细砂糖）:大概50 克；香草精油 /几滴柠檬 : 可以去腥，没有也可以。

👩‍🍳 【步骤】：

第一步是蛋白分离。准备一个干净、无水无油的大一点容器，将四个新鲜的鸭梨大的室温蛋子小心地分成两个装着清纯透明状鸡鸡的小盆子以及蛋黄混匀备用的杯子。

接着把我们可爱的液体们——色拉调味汁跟全脂奶娘混合在一起搅拌得亲亲切切之后加入干巴硬朗的老面渣，用“划Z”的方法来使面粉与液体相互拥抱。然后就是让这金黄色的小精灵— —熟识的土匪蛋宝宝参与其中，继续以同样的手法轻柔地融合进这个温馨的家庭聚会里。

另一边呢，我们就要对洁白如雪的新大陆开启一场冒险旅途啦，向那些纯净的蛋白中挤入适量白醋或酸甜的柚汁以防变质，并撒入少量霜冻冰砂作为礼物哦。随着电动马达欢快运转起来，先轻轻唤醒沉睡的云朵，等到它们开始膨胀又变得略微浓稠时再次馈赠三分之二分量的心爱宝贝给这群快乐分子, 直到能提起小尖角即可停止添加剩下的甜品调料.

再者，请使用高速度搅打出细腻坚挺的小山丘，当达到湿性感状态的时候转换成中速进行更加均匀充分的操作，在接近完美的那一刻则改为慢节奏以便稳定结构。而最后一步就是要见证奇迹发生的时刻了！

取四分之一的慕斯泡沫小心翼翼融入之前预备好的蛋浆碗之中翻拌开以后将其倒入剩下全部蛋白膏内一起上下移动着完成整体性的结合任务。

第三步也是最终章：烘烤大挑战

- 将上述得到松散却又紧紧相连的小团儿缓缓倒至模具底部，轻轻敲打数下来排除多余空气.

⚠注意检查好温度范围为上下管同温即摄氏一百五十到五十六之间并且保持良好通风换气功能大约四十分钟左右就可以取出冷却脱模了.

✨【注意事项 & 心德】:

* **新手小白可以提前称重准备好所有原材料,** 并在动手前仔细查阅菜谱避免遗漏任何一个微小之处；

* 切记整个流程一定要快速高效因为时间拖延过长可能导致成品品质下降;

* 鸡卵需选择比较容易获取且性价比高的家养品种更为鲜美实惠一些.

箔片要选择非铁氟龙涂层材质确保食用安全卫生;

击蛋时机应该挑选临近操作阶段最佳效果;

在预热炉箱期间别忘记同步开展其他准备工作节约宝贵光阴;

冷却后的制品如果难以脱离硅胶套子可以用锋利刀刃沿边缝划一圈方便揭掉外包装. 🧀

祝你们都成功！如果你有尝试的话，记得拍照给我看呀，期待看到各位做出属于自己的完美原版蛋糕🍰😘#蛋糕制作 #美食教学 #烘焙食谱

以上是一些简单有效的建议可以帮助初学者朋友们克服困难取得理想的成绩单，希望我的经验对你有用哈! 如果还存在困惑不妨留言评论区询问详细解释吧，愿每一个热爱烘焙生活的人都能够享受到这份美妙的成果~💖

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